Soepen

Soepen zijn een geweldige manier om je creativiteit de vrije loop te laten. Ik experimenteer graag met soepen en heb ontdekt dat het maken van verse soep met verse ingrediënten altijd loont. Wanneer je een grote pan soep maakt kun je daar de hele week plezier aan beleven. Laat de grote pan met soep afkoelen en zet deze in de koelkast. Elke keer wanneer je soep wilt eten schep dit dan uit deze pan en warm het apart op in een klein pannetje. Soep kun je nuttigen als hoofdmaaltijd, als lunch, ontbijt of als verantwoord tussendoortje.
Enter the name for this tabbed section: Kikkererwten boerenkoolsoep
winterse gevulde boerenkool en kikkererwtensoep
2 el olijfolie
1 ui, klein gesneden
2 teentjes knoflook, klein gesneden
1 el geraspte verse gember
2x tl komijn poeder
1 el kerrie poeder
1 tl paprika poeder
1 l groentebouillon
250 ml kokosmelk
2 potten kikkererwten van 350 gr
300 gr boerenkool gesneden
Sap van een halve citroen
Peper en zout uit de molen
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
Stacks Image 557029
  • default_titleVerwarm de oven voor op 200 graden.
  • default_titleFruit de ui zachtjes in de olijfolie en voeg dan knoflook en gember toe voor ongeveer een minuut.
  • default_titleVoeg dan de kerrie poeder en de komijn poeder toe en roer alles goed door elkaar.
  • default_titleVoeg dan de bouillon toe, kokosmelk, 1 pot kikkererwten (uitgelekt en schoon gespoeld) en de helft van de boerenkool toe.
  • default_titleLaat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
  • default_titleBreng de soep nu over, in twee delen, in de blender en even laten pureren totdat alles fijn is, daarna weer terug in de pan.
  • default_titleLaat intussen de andere helft van de kikkererwten uitlekken en spoel ze schoon.
  • default_titleDep ze daarna droog en doe ze over in een grote kom.
  • default_titleBesprenkel de kikkererwten met olijfolie, paprika poeder en komijn poeder.
  • default_titleSpreid de kikkererwten uit op een met bakpapier belegde bakplaat en rooster ze in de oven voor ongeveer 15 min, laat ze daarna afkoelen buiten de oven.
  • default_titleStoom de tweede helft van de boerenkool in ongeveer 10 minuten in een stoompan.
  • default_titleHoud een beetje kikkererwten en boerenkool apart voor garnering en voeg de rest bij de soep.
  • default_titleBreng de soep eventueel op smaak met zout en peper.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Peulvruchten bevatten ongeveer het zelfde percentage eiwitten als koolhydraten en zijn op zichzelf staand al in strijd met de voedselcombinatieleer. Wanneer je peulvruchten niet juist bereid kun je last krijgen van spijsverteringsklachten. Met name een opgeblazen gevoel en winderigheid door de gezamenlijke aanwezigheid van zetmeel en eiwit.
Enter the name for this tabbed section: Bloemkoolsoep
Bloemkool soep
2 el olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
2 rode punt paprika
1 peperoncino
Middel grote bloemkool
Peper uit de molen
1,5 l groentebouillon
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
Bloemkool soep
  • default_titleSnipper de ui, ontpit de paprika en snij en reepjes en snij de peperoncino fijn.
  • default_titleVerwarm de olie in een pan en voeg ui, paprika en peperoncino toe. Laat smoren tot de groenten zacht zijn.
  • default_titleSnij intussen de bloemkool klein en voeg daarna bij het paprika mengsel, roer alles goed door elkaar.
  • default_titleVoeg dan de bouillon toe, breng even aan de kook en zet het vuur zacht.
  • default_titleLaat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
  • default_titleBlender de soep met een staafmixer.
  • default_titleBreng de soep op smaak met peper uit de molen.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Linzensoep
Soep van oranje linzen
2 el olijfolie
3 tl komijnzaad
1 wortel in stukken gesneden
1 prei in stukken gesneden
2 el tomatenpuree
150 gr linzen
150 gr zoete aardappel in grove stukken gesneden
½ tl zout
Peper uit de molen, ½ tl
1 l groentebouillon
Wat takjes koriander om te garneren
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
Soep van oranje linzen
  • default_titleVerwarm de olie in de pan en bak het komijnzaad een halve minuut.
  • default_titleVoeg de wortel en prei toe en bak deze twee minuten mee, af en toe roeren.
  • default_titleVoeg dan de tomatenpuree toe en bak even mee.
  • default_titleVoeg dan de bouillon toe, de linzen, het zout en peper.
  • default_titleLaat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
  • default_titleVoeg de zoete aardappel toe en kook nog 10 minuten mee.
  • default_titleBlender de soep met een staafmixer of laat het grof.
  • default_titleGarneer de soep met de koriander.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Vegetarische erwtensoep met rookkaas
Stacks Image 557212
2 liter water
500 gr spliterwten
3 bouillontabletten (zonder gist)
1 laurierblaadje
400 gr knolselderij in blokjes gesneden
350 gr pastinaak in stukken gesneden
250 gr winterpeen klein gesneden
2 preien in ringen gesneden
200 gr rookkaas
Bosje selderij
1 bekertje crème fraiche
Zout en peper uit de molen
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
Stacks Image 556960
  • default_titleDoe water, spliterwten, bouillontabletten en het laurierblaadje in een pan en breng het geheel aan de kook.
  • default_titleLaat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
  • default_titleVerwijder daarna het laurierblaadje.
  • default_titleVoeg daarna de knolselderij, de pastinaak en de wortel toe.
  • default_titleBreng de soep al roerend weer aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes pruttelen.
  • default_titleJe kan nu de soep eventueel wat pureren met de staafmixer.
  • default_titleVoeg daarna de prei toe en laat de soep nog 10 min. zachtjes doorkoken.
  • default_titleRoer de kaas en de helft van de selderij erdoor en breng hem evt. op smaak met zout en peper.
  • default_titleVerdeel de soep over de soepkommen en doe in elke kom een eetlepel crème fraiche en zet de selderij er apart bij.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Pastinaak soep
pastinaak-soep-cfcc
1 Ui gesnipperd
4 pastinaken
6 knoflooktenen
1,5 liter groentenbouillon
Bosje peterselie
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
pastinaak-soep-cfcc
  • default_titleLaat in een scheutje olijfolie een gesnipperd uitje zachtjes fruiten.
  • default_titleSchil intussen een stuk of vier pastinaken en snij in stukjes.
  • default_titleOntvel 6 knoflooktenen en snij in kleine stukjes.
  • default_titleVoeg knoflook en pastinaak aan de uitjes toe en laat heel zachtjes fruiten zonder dat de knoflook aanbrand.
  • default_titleVoeg 1,5 liter groentebouillon toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
  • default_titleMaak de groenten fijn in de soep met de blender en voeg daarna een bosje kleingesneden peterselie toe.
  • default_titleSimpele soep, aardend en verrassend met zoete nasmaak.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Venkel soep
venkel-soep-cfcc
2 aardappelen
3 venkelknollen
2 el olijfolie of ghee
1 tl gemalen komijnzaad
½ tl gemalen korianderzaad
800 ml water
Scheutje azijn
3 jeneverbessen
¼ tl geraspte citroenschil
1 bouillonblokje
Snufje peper
Zeezout
1 ei
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
venkel-soep-cfcc
  • default_titleSchil de aardappelen en snij ze in blokjes.
  • default_titleVerwijder de harde kern van de venkel en snij deze in stukken.
  • default_titleVerhit de olie in de pan en smoor het komijnzaad en koriander.
  • default_titleVoeg de groenten toe en laat deze kort meebakken.
  • default_titleVoeg het water toe en de overige ingrediënten (behalve het ei).
  • default_titleKook totdat de groenten zacht zijn.
  • default_titleKluts het ei in een kom en roer het door de soep.
  • default_titleVerwijder de jeneverbessen en pureer de soep.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Paprika soep
paprika-soep
Olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
6 paprika’s in verschillende kleuren
6 tomaten
2 el paprika poeder
1 el basilicum
1 el oregano
Peper uit de molen
Grof zeezout
2 liter gekookt water
Peterselie
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
paprika-soep
  • default_titleOntvel de tomaten door ze aan de onderkant in te kerven en in heet water te leggen
  • default_titleNa 5 minuten laat je de tomaten even schrikken onder de koude kraan.
  • default_titleVerhit dan de olijfolie (niet te heet) in een pan en smoor daarin de gesnipperde ui, de gesnipperde knoflook, de in repen gesneden paprika’s en de ontvelde en in stukjes gesneden tomaten voor ongeveer 10 minuten.
  • default_titleVoeg dan het hete water toe, de paprika poeder, de oregano en de basilicum en laat de soep een kwartiertje zachtjes koken.
  • default_titleMaak de soep op smaak met peper en zout.
  • default_titleJe kunt de soep zo laten of pureren met een blender.
  • default_titleBestrooi de soep met een handje verse peterselie.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Stevige groentesoep
stevige-groentensoep
Voor 4 personen: (zonder bouillon)
2 tomaten
2 zoete punt paprika
1 ui
2 courgettes
1 gele en 1 groene paprika
2 preien
2 wortelen
Verse tijm
1 peperoncino (chili pepertje)
2 teentjes knoflook
Peper en zee zout uit de molen
3 eetlepels olijfolie
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
stevige-groentensoep
  • default_titleSnij de ui in stukjes en fruit deze, samen met de fijn gesneden peperoncino in de olijfolie.
  • default_titleOndertussen ontpit je de paprika’s en snij deze met alle andere groenten in stukjes.
  • default_titleVoeg als de ui zacht is de andere groenten toe en laat dit op een zacht pitje garen voor ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.
  • default_titleOndertussen kook je ongeveer 1,5 liter water in de waterkoker.
  • default_titleRits de blaadjes van de tijm af en voeg dit bij de groenten.
  • default_titleVoeg nu zoveel water toe dat de groenten net onder water staat en breng aan de kook.
  • default_titleLaat daarna de soep nog 10 minuten pruttelen.
  • default_titleBreng op smaak met peper en ongeveer anderhalve theelepels zout.
  • default_titlePureer de soep met de staafmixer tot de groenten fijn zijn.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Griep injectie met knoflook en gember
knoflook-gember-soep
Voor 4 personen:
26 ongepelde knoflook tenen.
Olijfolie.
Zeezout.
2 el biologische roomboter.
3 uien.
2 tl verse tijm.
150 gr geschilde en geraspte gember.
Halve tl cayenne peper.
26 tenen gepelde en in stukjes gesneden knoflook.
1,5 liter biologische groente bouillon.
250 ml. kokosmelk.
Peper en zout uit de molen.
4 schijfjes citroen.
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
knoflook-gember-soep
  • default_titleVerwarm de oven voor op 120 graden.
  • default_titleLeg 26 ongepelde knoflook tenen in een kleine glazen ovenschaal en sprenkel er wat olijfolie overheen en wat zeezout.
  • default_titleZet de schaal in de oven voor 45 minuten tot de knoflook mooi goud bruin is.
  • default_titleAls de tenen te donker worden dek je de schaal af met aluminium folie.
  • default_titleWanneer de knoflook gaar is knijp je de tenen uit boven een schaaltje.
  • default_titleSmelt in een soeppan twee eetlepels roomboter en voeg uien, tijm, gember en cayenne peper toe. Laat dit zachtjes ongeveer 6 minuten smoren.
  • default_titleVoeg dan de geroosterde knoflook toe en de rauwe knoflook en smoor voor ongeveer 3 minuten.
  • default_titleVoeg daarna de bouillon toe en laat met de deksel op de pan zachtjes voor 20 minuten koken.
  • default_titlePureer de soep daarna met de blender of staafmixer fijn.
  • default_titleVoeg dan de kokosmelk toe en laat nog even zachtjes koken.
  • default_titleBreng de soep op smaak met peper en zout uit de molen.
  • default_titleServeer de soep in een kom en voeg als laatste het sap toe van een citroen schijfje.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Pittige zoet aardappel soep
zoete-aardappel-soep
4 zoete aardappels (bataten)
5 teentjes knoflook
3 uien
5 wortels
6 eetlepels olijfolie
2 liter groenten buillion
Gedroogde of verse Italiaanse kruiden
3 peperoncino
5 cm gemberwortel
1 tl kardemon
1 tl kurkuma (geel wortel)
Peper
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
zoete-aardappel-soep
  • default_titleFruit zachtjes de knoflook en de uien in de olijfolie.
  • default_titleVoeg de fijngesneden chilipepers en de italiaanse kruiden toe.
  • default_titleVoeg de buillion toe als alles goed is gefruit.
  • default_titleVoeg de zoete aardappels, en peen in stukje toe aan de buillion en laat alles 30 minuten zachtjes koken.
  • default_titleVoeg na ongeveer 15 minuten koken de kurkuma, de kardemom, de peper en de zeer fijn gesneden gember toe aan de soep en laat alles nog een kwartier doorkoken.
  • default_titlePureer de soep met de staafmixer tot een gladde soep.
  • default_titleWanneer de soep te dik is voeg nog wat extra groentebuillion toe. Een mooie dikte is zoals bijvoorbeeld yoghurt uit pak.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Knoflook selderij soep
knoflook-selderij-soep
1 ui gesnipperd
1 prei in ringen
1 peperoncino fijn gesneden
1 knolselderij in kleine blokjes
2 bollen knoflook in stukjes
+/- 1,5 liter groente buillion
half bosje peterselie fijn gehakt
olijfolie
Peper en zout.
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
knoflook-selderij-soep
  • default_titleFruit de ui glazig in de olijf olie.
  • default_titleVoeg dan de prei, peperoncino, knolselderij en knoflook toe. Laat dit alles 10 minuten smoren.
  • default_titleVoeg de groente bouillon toe tot de groente net onder staat. Laat de soep nu15 minuten zachtjes koken.
  • default_titlePureer de soep met de staafmixer tot een gladde soep.
  • default_titleVoeg de peterselie toe en breng eventueel op smaak met zout en peper uit de molen.
  • default_titleServeer de soep met vers gebakken spelt brood.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Asperge soep
asperge-soep
500 gram groene asperges
1 liter water
2 groente-bouillion tabletten (zonder gist-extract)
Peper uit de molen
50 gram boter, 50 gr bloem
Room
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
asperge-soep
  • default_titleSnij de toppen van de asperges af, houd deze apart, snij overige delen in stukken.
  • default_titleBreng het water aan de kook, voeg de stukken asperges toe met de tabletten en laat deze ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
  • default_titlePureer daarna alles met de staafmixer.
  • default_titleLaat in een andere pan 50 gram boter smelten, voeg de bloem toe en daarna onder goed roeren, beetje bij beetje de bouillon.
  • default_titleVoeg de asperge punten toe en laat deze in ongeveer 5 minuten gaar worden.
  • default_titleBreng de soep op smaak met peper en voeg eventueel een scheutje room toe.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Courgette soep
verse-soep
4 courgettes
4 uien
4 tenen knoflook
2 bouillon blokjes
Olijfolie
Peper uit de molen
Basilicum en peterselie
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
verse-soep
  • default_titleVerhit de olie in een pan en fruit hierin de genipperde ui en knoflook.
  • default_titleVoeg hier de gesneden courgettes toe en laat dit ongeveer 15 min smoren.
  • default_titleVoeg daarna 1 liter bouillon toe en als de courgettes gaar zijn pureer je de soep met de staafmixer.
  • default_titleAls laatste voeg je de kruiden toe en maak op smaak met de peper uit de molen.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Toscaanse groenten soep
groente-soep
2 uien in stukjes gesneden
3 wortels in plakjes
6 teentjes knoflook in stukjes
1 rode peper en paksoi gesneden
250 gram tomaten
1 prei in ringen gesneden
2 stengels bleekselderij
5 aardappels in blokjes
Olijfolie,thijm
Peper uit de molen
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
groente-soep
  • default_titleOntvel de tomaten en snij in stukjes.
  • default_titleDoe een flinke scheut olijfolie in de pan, fruit hierin zachtjes de ui, peper en knoflook.
  • default_titleVoeg de tomaten toe en laat deze 10 minuten stoven, daarna de andere ingrediënten en 1,5l bouillon.
  • default_titleLaat dit alles zo'n 20 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Pompoen soep
pompoen-soep
1 rode ui in stukjes
Stengel bleekselderij
Een wortel
2 tenen knoflook
1 grote fles pompoen
Takje verse rozemarijn
1 chili peper
1 liter groente bouillon
Peper uit de molen
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
pompoen-soep
  • default_titleVerhit de olijfolie in de pan en voeg de ui, bleekselderij, wortel, knoflook, rozemarijn en pepertje toe.
  • default_titleLaat alles zachtjes fruiten en voeg er dan de in stukjes gesneden pompoen en bouillon bij.
  • default_titleBreng de soep aan de kook en laat hem ongeveer een half uur op een laag pitje koken.
  • default_titlePureer daarna de soep met de staafmixer en breng hem op smaak met peper.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Enter the name for this tabbed section: Wortel gember soep
wortel-gember-soep
1 ui in ringen gesneden
Twee teentjes knoflook
500 gr wortelen
Stuk gember van +/_ 3 cm
1 liter groentebouillon (biologisch)
1 peperoncino/chili pepertje
Peper uit de molen
Peterselie
Eventueel een scheutje rijst-kokos sojamelk
Enter the name for this tabbed section: Bereidingswijze
wortel-gember-soep
  • default_titleVerhit de olijfolie of ghee in de pan en voeg de in stukjes gesneden ui, wortel, knoflook, gember toe.
  • default_titleVoeg peperoncino toe en laat alles 10 minuten zachtjes fruiten. Voeg dan de bouillon toe.
  • default_titleBreng de soep aan de kook en laat hem ongeveer een half uur op een laag pitje koken.
  • default_titlePureer daarna de soep met de staafmixer en breng hem op smaak met peper en peterselie.
  • default_titleVoeg eventueel een scheutje rijst-kokos sojamelk toe of een scheutje room.
  • Show More
Enter the name for this tabbed section: Voedselcombinatieleer
Dit recept is geschikt wanneer je eet volgens de voedselcombinatieleer.
Bewuste recepten

Centre for conscious creation

Balans tussen denken en voelen

Stacks Image 558150
Buizengat 10
3134 AG Vlaardingen

Michel: 0653-848541 Silvia: 0610-698986